Blog Colombie Découverte : Gastronomie

Route gastronomique à Santander : des chefs à la tâche !


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  • Arnaud

  • 15Avr 20

Un groupe de chefs s’est formé pour créer une route gastronomique comme attraction touristique à San Gil et Socorro. Route gastronomique : la cerise sur le gâteau  Le thème du tourisme a été un facteur important pour positionner San Gil comme la deuxième ville la plus compétitive du département, après Bucaramanga. Le travail des différents…

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Le cacao comme agent de réconciliation en Colombie


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  • Arnaud

  • 18Mar 20

Le cacao, en permettant une culture légale alternative à la feuille de coca, provoque la réconciliation de parties du pays avec le monde. Grâce au Choco Show, qui s’est tenu à Bogota en novembre dernier, il a été possible de démontrer l’importance qu’a eue la production de cacao dans la phase post-conflit en Colombie après…

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La petite révolution du fromage est en marche


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  • Arnaud

  • 11Déc 19

En Colombie, un beau mouvement se développe dans un secteur inattendu : la production de fromage artisanal de toutes sortes. Des producteurs jeunes et déterminés, préoccupés par l’état de l’art de la fabrication du fromage dans leur pays, se sont mis au travail et ont entamé une petite révolution qui vise à attirer l’attention sur…

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La 8ème édition du Bogota Wine & Food Festival a misé sur la gastronomie durable


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  • Arnaud

  • 09Sep 19

La huitième édition du Bogota Wine & Food Festival, qui a débuté ce mercredi 4 septembre, s’est concentré sur la gastronomie durable. Gastronomie locale, enjeu économique et environnemental Avec la participation de chefs cuisiniers d’Argentine, du Costa Rica, du Guatemala, de France et de Colombie, l’effort de cette édition fut tourné vers la gastronomie durable…

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Restaurant : les plus typiques de Pereira


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  • Arnaud

  • 26Août 19

La cuisine typique colombienne a des saveurs incomparables, des caractéristiques uniques qui font de ces plats des délices : tour de Pereira de restaurant en restaurant. Le fait d’appartenir à l’axe du café a un grand poids non seulement en terme touristique et culturelle, mais aussi dans la gastronomie. Les visiteurs cherchent toujours des restaurants…

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Découvrez 5 des meilleurs endroits pour manger des empanadas à Bogota


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  • Arnaud

  • 17Juin 19

Bienvenue dans ce que nous considérons comme les 5 meilleures empanadas de Bogota. On se lave les mains avant la lecture ! Les empanadas sont à la mode de nos jours, non seulement à cause de leur goût délicieux, mais aussi à cause d’une nouvelle inhabituelle qui a donné beaucoup à blablater (en bon français)…

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Le Pipian, le mets ancestral qui enrichit la gastronomie colombienne


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  • Arnaud

  • 29Avr 19

De toutes les préparations culinaires colombiennes, les empanadas de pipian sont les plus importantes de la gastronomie du pays. Le contexte social du pipian Chaque jour, des groupe de femmes arrives tôt le matin sur les marché pour préparer des kilos de pipián, une recette ancestrale qu’elles vendent aux restaurants, aux touristes et aux habitants…

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Profitez du ChocoMuseo à Cartagena !


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  • Arnaud

  • 29Oct 18

Cartagena a non seulement des plages et des histoires dans chacune de ses rues, mais aussi un musée consacré à l’exaltation du chocolat colombien. C’est le ChocoMuseo.

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El Interno : restaurant en prison géré par les prisonnières


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  • Arnaud

  • 21Jan 18

Cartagena, prison pour femmes San Diego. Vêtue comme une serveuse, Arleth Martinez donne un bisou aux photos de ses deux enfants avant de quitter sa cellule, de marcher quelques mètres et commencer sa journée à El Interno, le premier restaurant gastronomique qui fontionne dans une prison en Colombie.

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Recette de Noël traditionnelle : la Lechona


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  • Arnaud

  • 22Déc 17

C’est Noël, ce qui veut dire qu’on va faire travailler la panse… Une manière d’organiser un repas de Noël original est de faire découvrir à votre famille une recette traditionnelle d’outre-Atlantique. Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir la recette de la Lechona, plat à base de porc très apprécié en Colombie. Ce plat de Noël est…

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